Ostesmørbrød

En svært gammel klassiker som de fleste er oppvokst med. Med en enkel vri kan ostesmørbrødet plutselig bli mye mer spennende..

Oppskrift:
To skiver brød (smaker best med loff men sunnere alternativer er ofte å foretrekke)
2 ss crème fraîche
2 skivede hvitløksfedd
Noen skiver ost (for ekstra god smak kan det også tilsettes litt parmesan for de som har det)
Provancekrydder
Smør
(Dijon sennep)

Forvarm ovnen til 200 grader. Smør begge sider av brødskivene med smør. Brødet freses lett i pannen på begge sider. Smør crème fraîche på skivene og ha hvitløken over. Ost haes på, gjerne kombinert hvitost og parmesan for enda bedre smak. Krydre lett med provancekrydder (her kan selvfølgelig også andre kryddersorter brukes, eksempelvis bare salt og pepper) og for de som har dijon sennep smaker dette kjempegodt til.

Bon appetit

Tunfisk - et billig og godt alternativ

For alle dere som er veldig glade i salater og enkel og sunn mat er tunfisk virkelig ett alternativ jeg vil anbefale. For studenter som er veldig glade i salat blir det ofte litt dyrt hvis salaten alltid skal bestå av kylling og annet kjøtt. Derfor erstatter jeg ofte kyllingen med tunfisk, det er både billig, sunt og veldig godt.

Ingredienser til tunfisksalat: 
Ruccolasalat
Tomater (gjerne cherrytomater for de som ønsker det)
Avocado
Pastapenner (andre typer pasta kan også brukes)
En boks tunfisk (her foretrekker jeg tunfisk i olje, men tunfisk i gele kan vel strengt tatt også brukes)
Agurk
Rødløk
Litt finhakket hvitløk
Sorte oliven
Salt og pepper

Ha i alle ingrediensene og bland godt. Ha litt olivenolje over og spe på med litt salt og pepper. Denne salaten fungerer også veldig godt som en god lunsj til lange skoledager og er en veldig fin proteinkilde.


En enda enklere og billigere variant...

Pasta (mengde etter ønske)
En boks tunfisk
En halv rødløk
2-3 ss tomatpurre
Salt og pepper

Bland alt sammen og tilsett tomatpurreen. Krydre med salt og pepper og vips ett enkelt måltid som er både velsmakende og mettende.

Håper det smaker :)

Enkle studentbrød

For folk flest er tid penger og derfor kommer denne brødoppskriften særdeles godt med. Dette er sunne brød som bare tar 15 minutt å lage, men kan gjerne heve over natta slik at en får nystekte brød til frokost. Ingenting å forrakte for enhver husholdning..

Oppskriften (til 2 brød) er som følger:

1 neve solsikkekjerner
1 dl havregryn
1 ts gjær
1 ts salt
Like mye hvetemel som sammalt hvete (ca 4 dl av hver men dette må tilpasses i forhold til væskemengden)
7 dl vann (lunket)
1 ss honning (løses opp i vannet før det tilsettes deigen)

Bland alt det tørre og ha i vannet og honningen. Kna deigen i noen minutter før den deles i to og formes til to størrelser. Ha de to ferdig formede brødene i smurte brødformer (smurt med margarin) og trykk de lett ned i formene. Ha over litt olje og legg plast over formene. Brødene skal heves i ca 5-7 timer.

Stekes på 190/200 grader midt i ovnen i ca 60 minutter.

Brødene avkjøles med bunnen opp på rist.

Lykke til! Kom gjerne med tilbakemelding på resultater :)